蛋盡援絕 彰化老店蚵仔煎改用鴨蛋

蛋盡援絕 彰化老店蚵仔煎改用鴨蛋

雞蛋批發價6日起從每臺斤52元漲到55元,漲幅5.8%,蛋價再創新高。圖爲臺北市松山區的1家雞蛋專賣店,上架的每袋雞蛋售價高達150元。(鄭任南攝)

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全臺鬧蛋荒,蛋價持續飆漲,衝擊各地夜市小吃、餐廳。彰化老店「鹿港阿道」蚵仔煎破天荒改採鴨蛋;南投日月潭知名「阿婆香菇茶葉蛋」目前限量供應,不排除停賣;臺南知名名東蛋糕店因「有多少雞蛋,做多少蛋糕」,近日提前打烊;新竹縣老五鹹粥老闆因缺蛋將休假出國;雙北有拉麪店將溏心蛋改爲餛飩或雞叉燒。

彰化鹿港40年老店「鹿港阿道」蚵仔煎老闆詹政道表示,鴨蛋價格雖比雞蛋高1到2成,但蚵仔煎總不能沒有蛋,且爲忠於信譽和顧客,堅持不用成本較低的「蛋液」,改用鴨蛋還是很好吃,不少顧客大讚「更好吃」、「老闆有創意」,直呼賺到了。

南投縣日月潭知名的「阿婆香菇茶葉蛋」上月24日起每顆蛋13元調漲至15元,228連假後叫不到貨改採限量供應,賣完就休息。老闆阿宏說:「若叫不到貨,或雞蛋價格太高,不排除暫時停賣茶葉蛋。」

臺南知名古早味的名東蛋糕店雖遇蛋荒但仍不漲價,採「有多少雞蛋,做多少蛋糕」,不過原本都賣到晚上7點半,現在不到5點就打烊。老闆郭東蒝說,雖從澳洲進口雞蛋,對蛋糕業者來講卻不新鮮、無法使用。

新竹縣湖口鄉老五鹹粥在網站宣佈「不一定有蛋可加」,如缺蛋將休假出國。消息傳出,引來蛋商相挺「絕不讓老五鹹粥戰死沙場」,會協助調貨補足「蛋庫」。

臺北市拉麪名店「面屋雞金」,被顧客發現溏心蛋換成4顆餛飩,忍不住驚呼「日式拉麪怎麼變成臺味餛飩麪?」新北市中和區白川面場上月26日已公告「將拉麪溏心蛋改爲2片雞叉燒因應」;新店區吃到飽餐廳「呼谷壽喜燒」也在臉書宣佈即將「蛋盡援絕」,可能隨時停止供應或1人限點1顆蛋。

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高雄六合夜市商圈表示,南部不受影響,小吃攤品項與價格不變;桃園中壢夜市主委鄒年炳說,目前蚵仔煎等供應仍正常,頂多無法大量進貨,用完就提早打烊。

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