臺灣國際廚藝賽 38校會師景文打擂臺

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景文科技大學與臺灣廚藝美食協會共同主辦「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」,於13日舉辦開幕晚宴,教育部技職司司長楊玉惠(前右三)受邀出席,與全體人員合影留念。(景文科大提供/李侑珊臺北傳真)

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爲提升學子在飯店工作、烹飪和旅遊研究等專業技能,景文科技大學與臺灣廚藝美食協會本月14至16日共同主辦「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」,共吸引全國38所高中職與大專院校報名,約230名師生到場參加,透過比賽機會,觀摩與學習當前最新食品永續發展趨勢與臺灣廚藝教育特色。

景文科大表示,技能提升是終身學習途徑的一部分,校方於2020年獲得「世界廚師聯合會」(英文簡稱WORLDCHEFS)授予的「優質烹飪教育認可機構」(英文簡稱RQCE),代表辦學獲得國際肯定,因此今年度與臺灣廚藝美食協會主辦「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」,盼藉由競賽激發餐飲專業,並提升國內廚藝教育水平。13日舉行的開幕晚宴上,教育部技職司司長楊玉惠也受邀致詞。

景文科大提到,「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」共有21項賽項挑戰賽,總報名人數超過300人,總賽項目約408組。

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景文科大指出,搭配時下最新餐飲潮流,今年活動亮點結合飲調及手衝咖啡的項目,評審人數更高達100名,希望藉此規畫,讓參賽者在國際水準評點下,提升作品高度與視野,同時也建立臺灣評審於國際賽事的競爭力。

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景文科大強調,對所有參與者來說,最大的收穫之一在於獲得「世界廚師聯合會」評委指導,透過比賽而獲得更多豐富的專業知識與技能,並學習到全球最新餐飲衛生觀念及食品永續發展趨勢。

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